Pyramide alimentaire

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Le groupe des féculents
 
Les céréales: le seigle, l'orge, le froment(ou le blé), l'avoine, le riz etc....

 
Les aliments préparés avec ces denrées: le pain, les pâtes, les semoules,....

 
Les légumes secs: les haricots, les fèves, les lentilles, les pois chiches....

 
Les pommes de terre.

 
Ce groupe alimentaire procure l'energie necessaire à votre

activité. Il est faux de penser que ces aliments sont responsable

des excès de poids. Ils permettent de satisfaire la faim.

 

Mangeons des féculents à chaque repas, 4 à 5 fois par jour !

 

Le groupe des légumes et des fruits 

Les lègumes et les fruits.

Ils peuvent être consommés cuits ou crus, seuls ou mélagés, en

potage, en jus, en compote, ....


Les légumes et les fruits frais, congelés ou en boites métaliques

ont tous une bonne valeur nutritionnelle.


Ils protègent notre corps et nous maintiennent en bonne santé

. Ils ont un rôle important dans la prévention de certaines


maladies(cancer du colon,...). Il stimulent le fonctionnement des

intestins.


Mangeons des légumes et des fruits au moins 3 fois par

jour !

Le Groupe des viandes

Les viandes, les volailles, les poissons, les oeufs.

 
Ces aliments servent aussi à la construction du corps. Ils apportent le fer dont l'enfant à besoin.

 
Les viandes ne sont nécessaires qu'en petites quantité. En fonction de l'âge, 30 à 50 grammes suffisent pour répondre aux besoins de l'enfant de 18 mois à 6 ans.

Il est préférable de toujours bien les cuire parce qu'elles risquent d'être contaminées par des microbes.

Certaines viandes contiennent beaucoup de graisses non visibles. Ils faut limiter leur consommation.

D'autre part, il est important de varier et alterner au cours de la semaine, la viande, la volaille, le poisson, les oeufs.

Le poisson par exemple apporte des graisse spécifiques intéressantes pour la santé.

Mangons de la viande une seule fois par jour !
Mangeons du poisson deux fois par semaine !

 

Le groupe des produits laitiers

Le lait de croissance, le lait entier, le lait demi-écrémé, les yaourts, le lait battu, les fromages, ....

 
Les produits laitiers sont nécessaires à la construction du corps, des os en particulier, en apportant la plus grande part de protéines ainsi que du calcium.

 
Le lait de croissance est enrichi en fer, en vitamines et en graisses "essentielles"(celles que le coprs ne sait pas fabriquer et qui sont indispensables pour la croissance). Il est conseillé pour les enfants de 1 à 3 ans.

 
Au dessus de 3 ans, remplacer le lait entier par le lait demi-écrémé permet de diminuer la quantité totale de graisse dans l'alimentation.

 
Certains enfants semblent ne plus apprécier le lait, leur proposer du fromage ou du yaourt peut être une solution.


Le lait cru n'a pas été stérilisé par la chaleur et peut contenir des microbes dangereux. Il ne peut donc pas être utilisé pour l'alimentation des enfants.

Mangons des produits laitiers 2 à 3 fois par jour !


Le groupe des matières grasses

Le beurre, les margarines, le beurre demi-écrémé, les minarines, les huiles, les graisses de fritures, la crème fraiche.
Les graisses vont permettre au corps de mettre de l'énergie en réserve, elles apportent aussi des substances particulières dont l'organisme a besoin en très petites quantités.
Notre alimentation est en général trop riche en matières grasses visibles et en graisses "cachées" dans certains aliments(viandes, produits laitiers, ...). Cela peut entrainer un risque d'excès de poids dés l'enfance et de maladies cardio-vasculaires à l'âge adulte.
Il est recommandé de varier les choix de matières grasses et utiliser régulièrement des huiles car leur composition est mieu équilibrée.
Les margarines, l'huile d'olive et l'huile d'arachide conviennent pour toutes les cuissons.
Le beurre et les autres huiles ne supportent pas les cuissons à température élevées.

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